Jura, complexité et rigueur …. Inattendue promenade écossaisse

    isabelle / 8.10.2007 / Laisser un commentaire

    Tout d’abord le nez … superbement fruité – mangue, goyave, kaki – qui se développe sur une pointe de fumée, pour évoluer vers le floral (pivoine, lys) et finir sur note de toffee.
    Ensuite la bouche, ronde et nerveuse. Un voile de fumée tapisse le palais et s’ouvre sur des notes de céréales. Notons la présence de fruits exotiques
    Enfin la finale, longue, remarquablement épicée, elle fait la queue de paon et dévoile un registre floral et herbacé et des notes de tabac blond.
    Qui suis-je ?
    Isle Of Jura 40 ans … pour amateur très averti.

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