Le Salon du chocolat célèbre sa 19ème édition depuis hier et jusqu’au 3 novembre 2013 sous le signe du déploiement. En effet c’est aussi l’occasion de faire découvrir une autre passion : la confiserie. Encore une fois, le Salon du Chocolat innove. Cette édition 2013 inaugure un nouvel espace dédié à la confiserie artisanale et régionale. L’occasion d’inviter de nouveaux acteurs économiques et de célébrer nombre de régions qui ont toutes une spécialité, notamment à travers une exposition. Au total, près de trente d’entre elles seront mises à l’honneur : du calisson d’Aix à la pastille Vichy en passant par les cannelés, la guimauve, les berlingots, les violettes, le caramel, le pain d’épices, les macarons, le nougat…Des gourmandises toutes aussi délicieuses les unes que les autres !. Mais le chocolat reste la star incontestée. Et, cette nouvelle édition accueillera ses plus fidèles participants de la haute chocolaterie et même de la haute pâtisserie, ainsi que des nouveaux comme Les Marquis Ladurée, Pierre Hermé, Carl Marletti ou Bruno Le Derf… Cerise sur le gâteau Leonidas célébrera son centenaire, notamment avec une magnifique colonne sculptée, signée Jean-Luc Decluzeau, et Jean-Paul Hénin, son quart de siècle. Des conférences, d’ateliers (Chocoland, Les Petits choux, Des Sens…), de démonstrations (Pastry Show, Le Grand Goûter, recettes réalisées en live, Journée des jeunes talents et des Talents de Demain…), de concours (Duel de Chocolat, Desserts Glacés, Tout Chocolat…) et d’animations (Défilé et exposition des robes en chocolat, La Citée du Chocolat) pour divertir et partager. Mais aussi pour répondre à la question : « Pourquoi le chocolat est-il magique ? Des interventions de spécialistes dévoileront leur analyse historique, économique, gastronomique, médicale, sociétale. Avec comme baselines le plaisir, la démocratie, la féérie, le régressif ou encore le trendy ». Enfin, un stand interactif, baptisé Citycake proposera une chasse au trésor et tout un tas d’activités en réseaux avec des lots à la clé… Que des bonnes raisons pour ne pas bouder son plaisir et visiter cet endroit qui honore les papilles :)!.