Type : single malt

Couleur : jaune doré

Nez : d’une grande fraîcheur, le nez est dominé par la tourbe, l’orge maltée et le raisin sec donnant une impression de cake aux fruits plutôt charmeuse. Il évolue par la suite sur les épices et notamment le poivre.

Bouche : assez grasse, la bouche est marquée par le sherry et la tourbe avec des notes de chocolat noir, de menthol et de noisette.

Finale : la finale revient sur la douceur de l’orge avec des notes d’oranges confites relevées d’une pointe de sel.

Commentaire : un jeune whisky tourbé idéal en apéritif.
Prix de vente conseillé : 31 €

Type : single malt

Couleur : cuivrée à orangée.

Nez : superbement fruité (mangue, goyave, kaki), il se développe sur une pointe de fumée, d’iode, de sel et sur les zest d’agrumes. Il devient au fur et à mesure floral (pivoine, lys). Agréable fraîcheur végétale et note de toffee sur la longueur.

Bouche : à la fois ronde et nerveuse, elle se révèle d’une grande délicatesse. Un voile de fumée tapisse le palais et s’ouvre sur des notes de céréales. Les fruits exotiques sont également présents.

Finale : longue, remarquablement épicée, elle fait la queue de paon et dévoile alors un registre floral et herbacé et des notes de tabac blond. L’ensemble est d’une grande rigueur du début à la fin. Notes de salicornes qui plairont aux amateurs d’iode, de sel et de mer.

Commentaire : cette vénérable version d’Isle of Jura est tout simplement exceptionnelle à la fois de complexité et de rigueur. Elle se situe au niveau des plus grands single malts écossais toutes régions confondues.

Série Limitée à 120 bouteilles dont 8 pour la France.
La Maison du Whisky 20, rue d’Anjou, Paris 8ème / 01.47.30.71.90
1 449 €

Type : single malt

Couleur : cuivré profond à reflets or.

Nez : rond et riche. Des notes gourmandes d’amande et de chocolat se marient aux épices, cannelle, girofle. Puis des senteurs plus méditerranéennes, pomme de pin, genêt, se développent avant de faire place au citron et à la menthe poivrée.

Bouche : moelleuse et chaleureuse, elle évoque le chêne blanc américain soutenu par de fines notes de sherry oloroso. Quasi hédonistique, elle s’ouvre sur les épices, le caramel, l’amande et la réglisse.

Finale : généreuse, elle oscille entre des notes crémeuses et légèrement sucrées de fruits secs. Une pointe d’amertume ravive le caractère réglissé de la bouche.

Commentaire :  au cours de ces dernières années, Jura nous avait habitués à des versions plus fumées (Superstition), voire très tourbées (Heavy Peated). Ce single malt de 18 ans garde la rondeur et la chaleur caractéristiques du style Jura. Une version majeure.

Prix de vente conseillé : 72 Euros
Chez les meilleurs cavistes

Type : single malt

Couleur : ambrée

Nez : d’une grande finesse, le nez est d’abord marqué par la céréale puis évolue sur des notes fruitées, épicées et salées.

Bouche : en bouche, les agrumes (orange, pamplemousse) se font plus présents et des notes végétales et presque florales apportent une grande douceur.

Finale : la finale très sucrée laisse aussi apparaître des notes de noix, d’anis et de café.

Commentaire : à réserver aux amateurs de malt léger.

Prix de vente conseillé : 43€

Chez les meilleurs cavistes